「手打そば　きょうや」は、

2003年11月に、この地、谷保にオープン。

 

自家製粉による手打ちそば、

四季を大切にする料理、

心地よい空間、おもてなし。
全てが大事と強く思いながら、

日々、仕事に取り組んでいます。

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「きょうや食堂」は、

2014年11月に谷保にオープン。
“こんなごはん屋さんがあったらいいな”を

始めました。

羽釜で炊くごはん、

かつお節を削ってつくるお味噌汁、

毎日、手当てをするぬか漬け。

 

２つの店とも思いは同じ。
手間暇かけて、コツコツと、

心を込めて、ていねいに。
 

素材に向き合い、料理に取り組んでいます。

毎日の食事を、お腹を満たすだけではなく、
その瞬間を味わい、楽しんで頂きたいのです。